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Les recettes proposées par vos Maraîchers, Cyril et Elodie, et Les Clients de l’EARL de l’Argonne

Salade d'épinards , tomates séchées , tapenade et copeaux de parmesan

16/04/2018

Pour 4 personnes,
Prenez environ 400g d'épinard frais, quelques tomates cerises confites, 80 g de copeaux de parmesan, un peu de tapenade, ou à défaut quelques olives noires
Attention aux noyaux !!
Assembler, et agrémenter d'une vinaigrette sucrée salée avec du vinaigrette balsamique/ huile d'olive,
au choix, ajouter quelques pousses germées, quelques graines de tournesols, varier selon  vos envies !! .
Merci à Mme M. du village d'à coté, pour cette recette exquise !!

Millefeuille de radis noir, chèvre frais de Villers en Argonne, pomme Granny

19/12/2017


1 radis noir, 1 pomme granny, 150g de chèvre frais, 2 cuillère à soupe de yaourt nature, 1 cuillère à café de curry, le jus d’un citron, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, sel, poivre
(facultatif :  vous pouvez remplacer le curry et mettre une cuillère à café de vinaigre de framboise)
- Mélanger yaourt, curry, chèvre, jus de citron et huile d’olive
- Gouter au besoin, rajouter pointe de sol, poivre, réserver.
- Lavez radis et pommes, couper en fines tranche. Plus qu’à … faire le millefeuille biensûr :
- Alterner radis, mélange chèvre, pomme, mélange chèvre, radis ….

Un apéro imprévu

19/12/2017


Qu’à cela ne tienne, j’ai la solution !!

- 2 carottes couper en bâtonnets
- 1 radis noir couper en bâtonnets

Plusieurs choix  pour les sauces.
Dans des ramequins au choix:
- Crème fraiche + 1 cuillère à soupe de moutarde
- Crème fraiche + sel + herbe de provence
- Crème fraiche + persillade

Pour en savoir plus, consultez les avis des habitués de la vente directe ainsi que les actualités de l'EARL de l'Argonne près de Sainte-Menehould, Givry-en-Argonne, Seuil-d’Argonne, Vaubecourt et proche de Verdun, Clermont en Argonne, Bar le duc, Sermaize les Bains, Verdun et Vitry-le-François.

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